用料

核桃仁25克，枸杞20克，肉蟹300克，洋葱100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

核桃枸杞炒肉蟹的做法

1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质、洗净；蟹宰杀后，揭开蟹盖，洗净，去肠杂，剁成4厘米见方的大块；洋葱洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入蟹肉、料酒炒变色，再加入洋葱、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。

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