用料

人参15克，玉竹20克，田螺肉300克，西兰花50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

人参玉竹炒田螺的做法

1、将人参浸透，切薄片；玉竹用清水浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小朵；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入田螺片、料酒炒变色，最后加入西兰花、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。

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