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为您提供人参玉竹炒生鱼的菜谱，包括人参玉竹炒生鱼的做法,人参玉竹炒生鱼的做法步骤,人参玉竹炒生鱼怎么做好吃等详细内容。
人参20克，玉竹20克，生鱼1条（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
1、人参、玉竹浸透，切薄片；生鱼去骨，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入生鱼片、料酒、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。
