桂圆沙苑炖驴心
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用料
桂圆肉30克，沙苑20克，胡萝卜100克，驴肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
桂圆沙苑炖驴心的做法
1、将桂圆肉洗净；沙苑炒香，研成细粉，胡萝卜去皮，切3厘米见方的块；驴心洗净，一切4块；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、沙苑、驴心、胡萝卜、料酒同放炖锅内，加水1500克，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
