用料

桂圆肉30克，核桃仁30克，花生仁30克，枸杞20克，莲子20克，莴笋100克，胡萝卜100克，兔心300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。

桂圆煮兔心的做法

1、将桂圆肉、核桃仁、枸杞、花生仁、莲子（去心）去杂质，洗净；莴笋、胡萝卜去皮，洗净，切3厘米见方的块；兔心洗净，一切两半；姜切片，葱切段。

2、将桂圆肉、核桃仁、枸杞、花生仁、莲子、莴笋、胡萝卜、兔心、姜、葱、料酒同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉搅匀即成。

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