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桂圆枸杞叶炒牛肝

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用料

桂圆25克,枸杞叶100克,牛肝300克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。

桂圆枸杞叶炒牛肝的做法

1、将桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切3厘米见方的块,枸杞叶洗净,沥干水分;牛肝切3厘米见方的薄片,水豆粉抓匀,放置30分钟;姜切片,葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入牛肝、料酒炒变色,再下入桂圆肉、西芹、枸杞叶、盐、鸡精炒熟即成。


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