用料

核桃仁15克，花生仁30克，韭菜100克，牛舌250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

核桃花生炒牛舌的做法

1、将核桃仁、花生仁用油炸香；韭菜洗净，去老黄叶，切3厘米长的段，牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛舌、料酒、核桃仁、花生仁、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。

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