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茯苓桂圆炒牛肉

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用料

茯苓20克,桂圆肉20克,西芹100克,牛肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。

茯苓桂圆炒牛肉的做法

1、将茯苓研成粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切成4厘米长的丝;牛肉洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段;牛肉用茯苓粉抓匀。

2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。


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