用料

核桃仁20克，玄参15克，猪肝500克，菜油35克，葱10克，生姜10克，酱油10克，白糖10克，黄酒10克，水豆粉10克。

核桃玄参炖猪肝的做法

1、将猪肝洗净，与玄参同放入锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。

2、在锅内加菜油，放入葱、生姜爆香，再放入猪肝片、核桃仁炒熟。

3、将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许，加热收汁，勾入水豆粉（汤汁透明）。

4、将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

---

---