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为您提供核桃炒鹌鹑蛋的菜谱，包括核桃炒鹌鹑蛋的做法,核桃炒鹌鹑蛋的做法步骤,核桃炒鹌鹑蛋怎么做好吃等详细内容。
核桃仁30克，鹌鹑蛋20个，盐3克，鸡精2克，葱10克，素油35克。
1、将核桃仁用素油炸香，研成粉；鹌鹑蛋打入碗内，加入核桃仁粉、盐、鸡精，搅匀；葱切花，放入鹌鹑蛋内，搅均匀，备用。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入鹌鹑蛋液，两面煎成金黄色即可。
