用料

核桃仁30克，枸杞20克，鸽肝250克，韭菜100克，料酒10克，姜5克、葱10克，盐3克，鸡精2克，豆粉25克，素油35克。

核桃枸杞炒鸽肝的做法

1、将鸽肝洗净，切成3厘米见方的薄片；核桃仁用素油炸香，备用；韭菜洗净，切3厘米长的段；鸽肝用豆粉抓匀；枸杞洗净。

2、将锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，加入鸽肝、料酒炒变色，下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精稍炒即成。

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