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用料
人参15克，枸杞20克，鸡肝100克，鸡肠100克，鸡胗100克，鸡肾100克，鸡血100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
人参枸杞炒鸡杂的做法
1、人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质；鸡肝切片，鸡肠切段，鸡胗切花，鸡肾洗净，鸡血用水煮沸，凝固，用清水漂20分钟，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，随即加入鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡肾、鸡血、料酒、盐、鸡精、人参、枸杞炒熟即成。