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人参山药炒鸡胗肝

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用料

人参15克,山药20克,枸杞15克,芹菜100克,鸡胗150克,鸡肝150克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。

人参山药炒鸡胗肝的做法

1、将鸡肝、鸡胗干淘洗干净,切3厘米见方的薄片;芹菜去叶,留梗,切3厘米长的段;姜切片,葱切段;人参切片,山药切片,枸杞洗净。

2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜葱爆香,下入鸡肝、鸡胗、料酒,炒变色,加入芹菜、人参、山药、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


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