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为您提供核桃拌茄块的菜谱，包括核桃拌茄块的做法,核桃拌茄块的做法步骤,核桃拌茄块怎么做好吃等详细内容。
核桃仁30克，茄子300克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，酱油10克，芝麻油30克。
1、将核桃仁用素油炸香，稍冷，研成屑：茄子洗净，切2厘米宽、4厘米长的条块，上笼蒸25分钟，出笼，备用；姜、葱剁成屑。
2、将茄子放入拌碗内，加入核桃仁、葱、姜、酱油、盐、鸡精、芝麻油拌匀即成。
