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桑椹30克,女贞子20克,泽泻30克,鸡蛋500克,白糖250克,面粉200克,发面、碱水各适量。
将桑椹、女贞子、泽泻加水炖煮20分钟,去渣留汁;鸡蛋磕入碗内,加面粉、发面、白糖搅匀,用桑椹等煎汁揉成面团;待面团发酵后,加碱适量,做成蛋糕面坯,上笼蒸15分钟即成。
作点心食用。