用料

西瓜1个，仔鸡1只，枸杞子30克，素油、精盐、黄酒、葱末、姜末各适量。

枸杞西瓜仔鸡的做法

在西瓜近蒂部切下一块作盖，挖尽籽瓤，即成瓜盅，用沸水焯一下；枸杞子漂净；仔鸡活宰洗净剁成方块。油锅烧热，投入葱、姜末爆香，放入鸡块略煸，加入清水1000毫升，烧沸后撇去浮沫，改用文火煨炖20分钟，加入盐、黄酒；将鸡块连汤一起倒入瓜盅内，投入枸杞子，上笼蒸15分钟即可。

佐餐食用。

---

---