用料

低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，乌梅干30克

乌梅奶酥的做法

1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用勺子使劲搅，直到体积膨松，颜色略变浅。

2.依次加入三个蛋黄，并用勺子搅均匀；每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

3.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

4.用切拌的方法把面粉和黄油混合均匀。

5.倒入提前去核、切好的乌梅干，搅拌均匀，揉匀。

6.将面团分成约15个小球，放入硅胶模。

7.把硅胶模连同烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

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