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精牛肉100克，粳米50克，味精、精盐、香油、葱、姜末各适量。
将牛肉切丝备用。粳米用水淘洗干净，放入锅中，加水先用武火烧沸，然后用文火慢慢熬煮，待粥成后，将牛肉丝、精盐兑入，再煮片刻，牛肉丝熟后趁热加味精、香油、葱、姜末调味。
