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柏子仁煮猪肝

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用料

柏子仁15克,猪肝300克,姜5克,盐3克,鸡油30克,白糖2克,无花果30克,料酒10克,葱10克,鸡精2克,淀粉25克,素油35克。

柏子仁煮猪肝的做法

1、将无花果洗净,一切两半;柏子仁去油,研成细粉;猪肝洗净,切薄片,用淀粉、盐、鸡精、料酒、白糖抓匀码味;姜切片,葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,加入清水800毫升,烧沸,放入柏子仁粉、无花果、猪肝、盐、鸡油煮熟即成。


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