用料

茯苓15克，何首乌20克，乌鸡1只，姜5克，盐3克，黑芝麻20克，黑豆30克，料酒10克，葱10克，味精3克。

茯苓黑芝麻炖乌鸡的做法

1、将茯苓研成细粉；黑芝麻炒香；何首乌用黑豆煮熟，切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2、将茯苓粉、黑芝麻、何首乌、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、味精即成。

乌鸡可用老鸭代替，同样具有乌发护发的作用。

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