用料

薏苡仁30克，莴笋50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，玉米仁300克，胡萝卜50克，姜5克，盐3克，素油35克。

炒二仁的做法

1．将薏苡仁用水浸泡一夜，洗净，沥干水分；玉米（鲜品）洗净；莴笋去皮，洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；姜切片，葱切花。

2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入玉米仁、薏苡仁、胡萝卜、莴笋丁，炒熟，加入盐、鸡精、料酒即成。

3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。

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