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为您提供赤小豆炖鳗鱼的菜谱，包括赤小豆炖鳗鱼的做法,赤小豆炖鳗鱼的做法步骤,赤小豆炖鳗鱼怎么做好吃等详细内容。
赤小豆50克，鳗鱼500克，冰糖50克。
1．将赤小豆洗净，淘去泥沙；鳗鱼除去内脏，洗净；冰糖打碎成屑。
2．将赤小豆放入锅内，加水3000毫升，煮1小时后加入鳗鱼、冰糖屑，再煮30分钟即成。
3．赤小豆浸泡4小时后，再与鳗鱼同煮，否则鱼熟、豆生，菜品难吃极了。
