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为您提供赤豆冬瓜炖黑鱼的菜谱，包括赤豆冬瓜炖黑鱼的做法,赤豆冬瓜炖黑鱼的做法步骤,赤豆冬瓜炖黑鱼怎么做好吃等详细内容。
赤小豆500克，黑鱼1尾（250克），冬瓜200克，冰糖30克。
1．将黑鱼去鳞及内脏；赤小豆淘洗干净；冬瓜洗净（留皮），切成4厘米见方的块；冰糖打碎成屑。以上同放入煲中，加入水适量。
2．将煲置武火上烧沸，再用文火煲至赤小豆熟透即成。
3．冬瓜留下皮其作用是利水消肿，故必须留用，否则疗效不佳。
