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西瓜皮200克，大米100克，冰糖30克。
1．将西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液；大米淘洗干净。
2．将大米放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟后，放入西瓜汁液及冰糖即成。
3．西瓜皮先去掉外层皮，再切细丝绞出汁液；也可切成3厘米见方的块，与大米同煮食之。
