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粳米、猪肾、猪肝、熟植物油、姜汁、白糖、烧酒各适量。
猪肾去脂膜、臊腺，猪肝去脂，洗净，切小块，用熟油、姜汁、白糖、烧酒拌腌。粳米淘净煮饭，煮至水将干时，把猪肾、肝平铺在板上，用微火将饭焖熟，拌匀食。
