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熟猪肚400克，清汤500克，党参15克，附片15克，淮山药15克，红枣10个，干荔枝10个，冰糖50克，桂圆10个，精盐2克，白胡椒10粒，熟猪油15克。
将猪肚切成长5厘米、宽2厘米的斜片，附片、枸杞、党参、山药、红枣去净灰渣，桂圆、荔枝剥去壳，一起入碗内，放入白胡椒、精盐、熟猪油、冰糖，上笼干蒸30分钟以后，再加清汤，蒸至软烂。
佐餐。
