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羊骨600克，鲜韭菜50克，生姜15克，葱2茎，醋1克，精盐5克，粳米100克。
先将韭菜洗净切碎；羊骨洗净，用刀背劈碎，加水煎汤，烧开后，加入葱、生姜、醋，继续煮至汤浓，取汤汁与淘洗干净的粳米煮粥，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，快熟时加入韭菜，稍煮，加盐调味即成。
