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虾仁250克，肉苁蓉10克，鸡蛋2只，黄酒、葱、发酵粉、精盐、味精适量，面粉150克，菜油500克。
1肉苁蓉加少许水，入锅煮20分钟，沥出汁水。鸡蛋入碗打成液状。生姜取汁。2汁水中加入150克面粉、蛋液、姜汁、葱花、精盐、发酵粉，搅拌成蛋粉糊，虾仁加酒、盐、味精略渍，拌入于糊中。3菜油入锅，烧至四成熟时，用小汤匙舀起虾仁糊，入油锅炸至金黄色即可起锅装盘。
