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首乌8g．鸡脯肉150g，笋肉25g，青椒1个，黄酒、精盐、白糖、味精各适量。
首乌加少许水，用沙锅煮20min，滤出汁水待用。鸡肉等原料分别切成丁。鸡丁加酒、盐、水淀粉腌15min后，用温油滑熟，投入笋丁、青椒丁炒和，再加首乌汁水煮沸，调味，着薄芡。
