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鲜牛奶1000ML，果酱或覆盆子适量。
(1)、将鲜牛奶放入锅内，慢火加温。
(2)、不久牛奶上层生成一块奶皮，即把火关小，将奶皮细心捞出，不要弄破，冷后奶皮会变得硬些，而后又将奶加温，又生成奶皮，将皮捞起，反复多次，待奶成水即止，将奶皮包果酱或覆盆子食之。1-2/d。
