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黄豆芽250g,豆腐200g,雪里蕻100g,精盐3g,葱花5g,豆油50g,味精2g。
(1)、黄豆芽去皮洗净,豆腐切成小丁,雪里蕻洗净切丁。
(2)、锅内放油晓热,放入葱花煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,在旺火上烧开,待豆芽酥烂时,放入雪里蕻、豆腐,改小火炖10min,加入精盐、味精即可。佐餐食用,用量不限。