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蛋白4只，鲜奶1杯，酒10g，盐少许，生抽适量。
将蛋白鲜奶拌匀，加酒、盐再搅拌均匀，倒入适当容器内。烧滚开水，将蛋白鲜奶隔水炖约2min，改以文火再炖约15min，取出待冷。将冷却蛋白鲜奶切成适当大小，用生抽调味即可。
