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人参10克，大枣10枚，陈皮10克，乌骨鸡1只。
宰杀乌骨鸡，去毛及内脏，洗净。人参切片，大枣去核。将人参，大枣与陈皮一起放入鸡腹内，同时加入盐，酒，葱花和姜片，隔水蒸熟，加味精调味即可。佐餐，食鸡肉，人参和大枣，饮汤，分次食完。
