葱油花卷。

原料：面粉、酵母、白糖、牛奶

配料：豆油、葱花、盐

1：将酵母用温水化开，然后在面粉中加入适量白糖、牛奶

倒入化开的酵母水，用筷子搅拌成须状。

2：揉成光滑的面团发至两倍大，将手指插入面团中，不回缩即可

3：将发好的面团取一块继续揉，揉好后压扁。

4：把面团擀成厚度约0.5cm的长方形，刷上油

为了蒸出来的花卷更香，这次用的豆油，所以看起来颜色发黄

面团擀的太薄太厚都不好

太薄，影响花卷的起发；太厚，层次不漂亮口感不好

5：均匀撒上盐、葱花，从一端开始卷起

卷成长条后对折压扁，切成同等大小的小块。

6：将切好的小块一切两半，双手捏住两端，轻轻拉长一些

取四根长条，双手向相反方向拧若干圈，绕到底部捏合。

7：将做好的花卷饧10分钟后依次放到垫有湿笼布的蒸屉上

冷水上锅，用电炉蒸40分钟即可。