用料

酥皮100g

葵瓜子50g

砂糖30g

瓜子蝴蝶酥的做法

1.酥皮用的是购买的puffpastry。擀成约3-4mm的长方形薄片。

2.在面皮上刷上一层清水，趁有粘性时，洒白砂糖和葵瓜子，用擀面杖将瓜子和糖擀进面里。

3.从长方形的两侧长边向中轴卷起，成一长条形。

4.切成约一厘米宽的小段。横截面向上摆放，在截面上刷蛋黄液。

5.预热的烤箱中，用Gas6/约200摄氏度烤10-15分钟，至蛋黄变金黄即可。

小贴士

1.切小段的时候，刀会把面切变形，要随时整理。

2.糖用颗粒比较大的白砂糖口感比较好~

3.用其他的干果碎也是一样的。

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