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用料
牛油250g，面粉210g，砂糖200g，5粒鸡蛋，1/2茶匙发粉1/2，可可粉20g
牛油蛋糕的做法
1。首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色，松软绒毛状。
2。接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中，方可继续加入下一粒鸡蛋，所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
3。接着加入发粉和中筋面粉，然后顺着一个方向；例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉然后搅拌均匀。
4。将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模，接着加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌，这样弄出来的云石效果会跟漂亮。
5。这时候将蛋糕模放入预先加热180。c的烤炉烤大约45分钟，香喷喷的牛油蛋糕就可享用了.