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棉花糕

为您提供棉花糕的菜谱,包括棉花糕的做法,棉花糕的做法步骤,棉花糕怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋白4粒

清水400ml

遮厘粉150g

糖200g

可可粉2汤匙

淡奶100ml

红,黄色素(少许)

棉花糕的做法

1.遮厘粉和200ml清水蒸发。糖和其余200ml清水混匀。

2.糖水和遮厘粉水一起煮溶,熄火,倒入淡奶拌匀。

3.蛋白打直发白和硬身。倒入煮好的遮厘粉水里拌匀,分成3份。分别加入可可粉,红,黄色素。

4.准备一个6寸四方蒸盆,洗净。

5.将其中一份遮厘糊连碗一起放入一盆冰水中,打至浓稠状,然后快速倒入四方盆内(最好放入冰箱冰一会)再打至浓稠状,蒸熟。

6.在打另外一份遮厘糊至浓状,倒在第一份上,蒸熟。最后一份同样做法❤


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