用料

馄饨皮，鲜虾，小葱，高汤，配料：盐，胡椒粉，淀粉

鲜虾炸云吞的做法

1.鲜虾去壳，切成小段，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

2.馄饨皮切成三角形。锅里油烧到5成热，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色取出，摆在盘子上。

3.锅里剩少许油，放入腌好的虾仁，用小火煎到变红色。

4.把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。

5.将小半碗高汤（或者鸡精＋水）用稀淀粉勾芡成稠状，加葱花，均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。

小贴士

不要久置，要趁热吃。

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