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为您提供红花酒糟鱼的菜谱,包括红花酒糟鱼的做法,红花酒糟鱼的做法步骤,红花酒糟鱼怎么做好吃等详细内容。
食用红花5克,鱼4块,豆腐500克,韭菜20克,米酒200毫升,鸡汤少许,油、酒、胡椒粉、淀粉各适量。
将红花冲洗干净,沥净水分,放入碗内,用少量开水冲泡,鱼块上涂抹胡椒粉、盐与酒,腌渍备用;豆腐切成2厘水宽,3厘米长的块状备用;将已腌渍的鱼块粘上薄薄的淀粉入油锅内煎熟,加入米酒与红花汁,煮沸后加入豆腐、盐,再用文火煨煮至鱼块入味即可。