洋参大枣乳鸽煲
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用料
西洋参10克，乳鸽2只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，鸡油25克，大枣8枚，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
洋参大枣乳鸽煲的做法
1、西洋参润透切薄片；大枣洗净去核，乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪，剁成块；姜拍松，葱切段。
2、将西洋参、大枣、乳鸽、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡油、姜、葱、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火煲至乳鸽肉熟烂即成。
