用料

制附子30克，生姜30克，胡椒粉6克，味精5克，盐10克，羊肉500克，葱30克，绍酒10克，上汤2500毫升。

附子羊肉煲的做法

1、制附子用纱布袋装好扎紧口；羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加生姜、葱各25克，煮至断红色，将羊肉捞出，剔去骨，切成块，再入清水中，浸泡去血水；姜拍破，葱切段。

2、羊肉、生姜、葱、胡椒粉、制附子放入锅内，加入上汤，将锅置武火上烧沸，再用文火煲至羊肉熟烂，加入盐、味精等调料即可。

3、附子先用清水煮1小时再入膳，以防中毒。

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