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为您提供豆豉蒸鲮鱼的菜谱，包括豆豉蒸鲮鱼的做法,豆豉蒸鲮鱼的做法步骤,豆豉蒸鲮鱼怎么做好吃等详细内容。
豆豉30克，料酒10克，葱10克，味精3克，酱油10克，鲮鱼500克，姜6克，白糖3克，胡椒粉3克，鸡油20克。
1、鲮鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂洗净；豆豉去杂质；姜切片，葱切段。
2、将鲮鱼、姜、葱、盐、味精、白糖、豆豉、胡椒粉、鸡油、酱油同放蒸盆内拌匀，置蒸笼内用大火蒸10分钟即成。
3、先将鲮鱼用姜、葱、盐、味精、白糖码味10分钟后，再上笼蒸，其味更佳。
