二仁鹌鹑煲
为您提供二仁鹌鹑煲的菜谱，包括二仁鹌鹑煲的做法,二仁鹌鹑煲的做法步骤,二仁鹌鹑煲怎么做好吃等详细内容。
用料
苡仁30克，鹌鹑4只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，上汤2500毫升，白果仁30克，料酒10克，味精3克，葱10克，鸡油25克。
二仁鹌鹑煲的做法
1、苡仁淘洗干净去泥沙，沥干水分；白果去壳、心、留仁；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪，切块；姜拍松，葱切段。
2、将苡仁、白果仁、鹌鹑、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、上汤放入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即可。
白果去心后再入膳，以防中毒。
