竹荪苡仁海螺煲
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用料
苡仁30克，竹荪50克，绍酒10克，味精5克，上汤2500毫升，葱10克，枸杞子20克，海螺肉500克，鸡油30克，鸡精5克，姜10克，盐10克。
竹荪苡仁海螺煲的做法
1、苡仁、枸杞子去杂质，洗净，发透；海螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、苡仁、枸杞子、海螺肉、竹荪、姜、葱、盐同放锅内，加入上汤。
3、锅置武火上烧沸，再用文火煲30分钟，加入味精、绍酒、鸡精、鸡油，拌匀即成。
