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为您提供虾皮汤的菜谱，包括虾皮汤的做法,虾皮汤的做法步骤,虾皮汤怎么做好吃等详细内容。
虾皮50克，熟火腿25克，菜心250克，精盐、味精、香油、猪油、鲜汤各适量。
（l）、将虾皮用清水漂洗干净，菜心择洗干净，切成4厘米长、1.2厘米宽的条，用开水焯烫断生，捞出控净水；火腿洗净，切成小片。
（2）、锅内放鲜汤、猪油，用旺火烧开后，下入虾皮、火腿，烧开，撇去浮沫，略烧片刻，加入菜心，烧熟后放入味精、精盐．淋上香油即成。
（3）、鲜香，海鲜味浓。
