用料

中华鳖1只（约250克），枸杞子20克．植物油30克，葱段10克，生姜2片，白糖、料酒、味精、精盐各适量。

枸杞甲鱼汤的做法

（1）、将中华鳖宰杀，斩断头，除去内脏，洗净。枸杞子洗净，纳入鳖腹内。

（2）、锅置火上，放油烧至八成热，放入鳖，注入适量清水，加入葱段、姜片，用大火煮沸，改用小火煮1小时，捞去姜片、葱段，放入白糖、精盐、料酒、味精，煮至鳖烂熟、汤呈乳白色，即成。

（3）、味鲜美浓郁。

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