用料

鲜虾100克，青皮6克，丝瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

鲜虾丝瓜汤的做法

（1）、将青皮研成粉末；丝瓜创去外皮，洗净，切成斜片；葱切成葱花；姜切成丝。

（2）、鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀，腌10分钟。

（3）、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待沸时放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、精盐调味即可。

（4）、味鲜美，丝瓜清香。

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