用料

木瓜1个，牛鳅鱼2条（约600克），生姜l5克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。

木瓜鳅鱼汤的做法

（1）、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块；牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；杏仁、蜜枣分别洗净。

（2）、锅置火上．放入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。

（3）、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲l小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。

（4）、味鲜、甜。

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