用料

羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒8克，精盐3克，味精l克，葱段5克，姜片8克，花生油15克，羊肉汤适量。

枸杞炖羊肉的做法

（l）、羊肉清洗干净，整块入开水锅内煮透，放在冷水内洗净血沫，切成3厘米大小的方块。

（2）、锅置火上．放油烧热，下羊肉与姜片煸炒，烹入料酒后再煸炒，炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开，撇尽浮沫，加盖，用小火炖，待羊肉炖烂，拣去葱、姜，放入味精调味即成。

（3）、羊肉鲜嫩，味醇香不腻。

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