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小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
（1）、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒成焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
（2）、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊侧入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
（3）、将麻酱和香油凋匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
（4）、咸香可口。
